A Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) projeta um crescimento de 16,3% no faturamento do setor em 2026. O otimismo resulta do movimento realizado pelas empresas. Segundo a pesquisa, 86,4% dos fabricantes, fornecedores, distribuidores e varejistas realizaram algum aporte em máquinas, expansão de fábricas ou novas tecnologias.
As mais de 16 mil empresas do setor no Brasil geram cerca de 275 mil empregos diretos e indiretos em todo o país. Atualmente, o consumo per capita no Brasil, de 7,7 litros por pessoa, ainda é considerado baixo, comparado a países como a Nova Zelândia (26 litros), o que aponta para um vasto potencial de crescimento.
“Os números revelam que o setor não está apenas reagindo ao mercado, mas se estruturando para um novo patamar de consumo”, afirma Martin Eckhardt, presidente da Abrasorvete. Segundo ele, embora o crescimento nominal projetado para 2026 seja expressivo, o cenário exige cautela extrema na gestão de custos. Em 2025, o crescimento real do setor foi estimado em 6,8%.
De acordo com a pesquisa da Associação, o ajuste na estrutura de custos e precificação é a principal estratégia de gestão para 49,2% das indústrias, seguido de perto pelo reforço em ações de marketing e atração de novos clientes, com 45,8%. A meta é equilibrar a balança entre a alta dos insumos e o aumento da capacidade produtiva, prioridade para 20,3% dos players do setor.
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