O setor de bares e restaurantes deve fechar 2026 com faturamento de R$ 540 bilhões. A projeção da Abrasel representa alta de cerca de 9% sobre os R$ 495 bilhões de 2025. Os dados confirmam uma tendência de alta nos últimos anos. São mais de 1,5 milhão de estabelecimentos no país, que empregam cerca de 5 milhões de pessoas, o equivalente a 7,9% dos postos de trabalho do Brasil. São 2 milhões de empreendedores, o que coloca o setor entre os que mais reúnem donos de negócio no país.
O Índice Abrasel-Stone apontou alta de 7,4% nas vendas em agosto em relação ao mesmo mês de 2025. Foi o 11º mês seguido de crescimento na comparação anual. Dos 24 estados acompanhados, 23 venderam mais, e o Nordeste liderou com 10,3%.
“Agosto mostra que o bom momento do consumo vem se mantendo neste ano. E a expectativa é que continue assim até a eleição de outubro”, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel. Em julho, outro índice, a Pesquisa Mensal de Serviços do IBGE, registrou alta de 5,4% no setor de alimentação. O conjunto dos serviços cresceu 0,9% no mesmo período.
Desafios persistentes
Para a Abrasel, o crescimento das vendas ainda não se converteu em margens saudáveis para todos. A Pesquisa Nacional de Conjuntura Econômica mostra que 42% dos estabelecimentos operaram com lucro em julho. Outros 20% fecharam no prejuízo. Em dezembro de 2025, os lucrativos eram 47%. Os custos continuam pressionando o caixa. O ritmo dos próximos meses depende das condições de crédito e da força do mercado de trabalho.
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