Considerado o maior evento dedicado ao cacau e chocolate do mundo, o Salon du Chocolat já tem data e local para a sua próxima parada. O Brasil será o primeiro país da América Latina a receber o evento em formato completo e a Bahia – estado que se destaca na produção e exportação de cacau – foi escolhida para sediar essa edição, cuja data foi anunciada. Acontecerá entre os dias 10 e 13 de dezembro, no Centro de Convenções Salvador.
O evento contará com uma grande Feira de Produtos, com Negócios, Exposição e Degustação de produtos derivados do cacau e programação técnica, com palestras, workshops, painéis e rodadas de negócios.
O Salon, que chegou à 30ª edição em Paris e teve passagem por diversas capitais, como Tóquio, Dubai e Nova York, vai reunir em terras brasileiras centenas de produtores bean to bar e tree to bar, e marcas de todas as regiões do Brasil e países do continente americano e de outros continentes, como África, Ásia e Europa; autoridades e delegações de estado; empresários; fabricantes e especialistas do ramo; chefs e entusiastas da confeitaria e público geral que estarão envolvidos numa extensa programação que funde conhecimento técnico-científico, rodadas de negócios e entretenimento.
Símbolo do evento, as Esculturas de Chocolate darão um show à parte. As obras vão retratar elementos brasileiros como biomas, fauna e cultura popular, com peças em tamanho real esculpidas com centenas de quilos de chocolate. Artistas e chocolatiers nacionais e internacionais, como Léo Vilela, reconhecido por suas criações apresentadas em edições internacionais do Salon du Chocolat em Paris, assinarão as esculturas.
“Uma honra trazer o Salon du Chocolat para o Brasil com uma edição completa, histórica e definitiva — e na Bahia, a terra do cacau. Após 15 anos de parceria com o Brasil, com a Bahia presente graças à determinação e visão do Governo do Estado, e da presença consolidada nas maiores capitais do mundo — Paris, Nova York, Xangai, Tóquio —, o Salon coloca o país no calendário oficial com uma edição própria no destino que é, afinal, a grande origem do cacau”, afirmou Marco Lessa, CEO da MVU/M21.
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