Restaurante de Salvador é eleito o melhor do Brasil em lista da Revista Exame

O Restaurante Origem, de Salvador, comandado pelos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, foi escolhido o melhor do país, no ranking Exame Casual, realizado pela Revista exame. É o primeiro fora do eixo Rio/São Paulo a obter a premiação. O restaurante obteve 27 votos dos 65 jurados. Outros sete restaurantes da capital baiana figuraram na lista dos 100 melhores do País.

Localizado na Alameda das Algarobas, no Caminho das Árvores, o Origem pertence a um grupo que inclui outros cinco estabelecimentos de gastronomia, todo em Salvador. O Origem foi fundado em 2016 e, seis anos depois entrou para o The World’s 50 Best Restaurants, conquistando a 52ª posição entre os 100 melhores restaurantes da América Latina e o único da Bahia na seleta lista.

A lista também indica que Salvador tem sete dos 10 melhores restaurantes do Nordeste. Também figuraram na lista da Exame os restaurantes Manga (9º lugar), Dona Mariquita (27° lugar), Ori (55° lugar), Boia (61° lugar), Amado (71° lugar), Casa de Teresa (80° lugar) e Preta Restaurante (94° lugar).

O júri é composto por 65 especialistas, incluindo críticos de gastronomia, jornalistas e influenciadores gastronômicos de diversas regiões do país. Cada jurado indica dez restaurantes que visitou nos últimos 12 meses, sem estabelecer ordem de preferência. Na edição 2025, aproximadamente 500 estabelecimentos foram mencionados pelo menos uma vez.

Melhores Restaurantes – Exame

1. Origem (Salvador-BA) – 1º lugar Brasil / 1º do Nordeste
2. Manga (Salvador-BA) – 9º lugar Brasil / 2º do Nordeste
3. Dona Mariquita (Salvador-BA) – 27º lugar Brasil / 3º do Nordeste
4. Ori (Salvador-BA) – 55º lugar Brasil / 7º do Nordeste
5. Boia (Salvador-BA) – 61º lugar Brasil / 8º do Nordeste
6. Amado (Salvador-BA) – 71º lugar Brasil / 9º do Nordeste
7. Casa de Tereza (Salvador-BA) – 80º lugar Brasil / 10º do Nordeste
8. Preta Restaurante (Salvador-BA) – 94º lugar Brasil / 11º do Nordeste

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