A cerimônia de premiação do concurso “Melhor Pão Francês da Bahia” será realizada nesta quarta-feira (27), em evento, a partir das 18h, no auditório da Federação das Indústrias do Estado da Bahia (Fieb). Também serão premiados o padeiro e a padaria que fazem o melhor pão francês do estado da Bahia.
Estarão presentes os dez vencedores regionais, com representantes de Barreiras, Feira de Santana, Ilhéus, Irecê, Jacobina, Juazeiro, Santo Antônio de Jesus, Teixeira de Freitas, Vitória da Conquista, além de Salvador. O primeiro, o segundo e terceiro lugar irão ganhar troféus e certificados. A padaria que tiver maior pontuação e ficar no primeiro lugar receberá premiações direcionada aos padeiros e panificadores.
O padeiro e o panificador irão ganhar certificado e troféu de “Melhor Pão Francês da Bahia”. O panificador ganhará um notebook e a participação na Missão Empresarial FIPAN em 2025. O padeiro ganhará um smartphone.
Já na etapa regional, aqueles que ocuparam o primeiro, o segundo e terceiro lugar ganharam troféus e certificados de reconhecimento. As padarias que tiveram maior pontuação e ficaram no primeiro lugar também receberam premiações direcionada aos padeiros e panificadores.
O padeiro e o panificador receberam certificados de “Melhor Pão Frances da Região”. O panificador ganhou 250kg de farinha de trigo, R$ 1.000 em vale compras de produtos Adinor e gratuidade para participar do seminário Empretec. O padeiro também ganhou Dólmãs personalizados e R$ 300 em cartão de presente.
Essa é a primeira edição do concurso que visa estimular o aprimoramento da qualidade do pão no estado. A metodologia de avaliação tem como base a ABNT NBR 16170 que define os padrões de qualidade para o pão tipo francês, a exemplo das características sabor, textura, miolo e crosta.
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