Em maio de 2026, o preço da cesta básica de Salvador apresentou alta de 4,43% em relação a abril. O custo foi de R$ 707,28. Entre maio de 2025 e maio de 2026, o valor acumulou elevação de 12,45%. Na variação acumulada ao longo deste ano, verifica-se aumento de 16,43%.
Entre abril e maio de 2026, sete dos 12 produtos que compõem a cesta básica tiveram aumento nos preços médios: tomate (22,55%), feijão carioca (5,23%), leite integral (4,82%), arroz agulhinha (3,76%), carne bovina de primeira (1,11%), pão francês (0,59%) e manteiga (0,33%). O preço da farinha de mandioca ficou estável. Os outros quatro produtos apresentaram queda de preço: café em pó (-4,20%), açúcar cristal (-1,10%), óleo de soja (-0,93%) e banana (-0,82%).
No acumulado dos últimos 12 meses, foram registradas elevações em seis dos 12 produtos: tomate (48,01%), feijão carioca (37,46%), carne bovina de primeira (12,78%), banana (11,36%), leite integral (7,56%) e pão francês (3,51%). Apresentaram diminuição de preços: açúcar cristal (-19,14%), arroz agulhinha (-14,42%), café em pó (-11,65%), manteiga (-3,97%), farinha de mandioca (-3,90%) e óleo de soja (-1,28%).
No acumulado do ano, ou seja, entre dezembro de 2025 e maio de 2026, seis produtos registraram alta: tomate (111,81%), feijão carioca (38,65%), leite integral (11,61%), carne bovina de primeira (6,63%), banana (5,51%) e pão francês (3,95%). Os seguintes alimentos apresentaram queda de preço: café em pó (-8,51%), açúcar cristal (-7,71%), óleo de soja (-7,32%), farinha de mandioca (-4,43%), arroz agulhinha (-1,78%) e manteiga (-0,14%).
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