A indústria brasileira de panificação e confeitaria desempenha um papel estratégico na economia e no cotidiano da população. Com mais de 332 mil empresas distribuídas pelo país, entre elas mais de 120 mil padarias, o setor está presente em 5.508 municípios e recebe diariamente cerca de 50 milhões de consumidores.
A atividade tem forte presença dos pequenos negócios: 67,1% das empresas são microempreendedores individuais (MEI), 28,3% são microempresas, 3,7% são de pequeno porte e apenas 0,9% pertencem a outras categorias.
Em relação à geração de empregos e movimentação econômica, a cadeia da panificação e confeitaria é responsável por 2,6 milhões de postos de trabalho, dos quais 926 mil são diretos e 1,67 milhão indiretos, e alcançou faturamento superior a R$ 164 bilhões em 2025.
Um convênio assinado entre o Sebrae e a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – Abip tem como o objetivo de fomentar o segmento de panificação e confeitaria. A parceria prevê ações de desenvolvimento digital, de competitividade e de produtividade. Cerca de 90% das empresas do segmento são pequenos negócios.
“Temos um compromisso de avançar no convênio com a Abip, para ampliarmos a produtividade, a eficiência, a digitalização e a inovação. Hoje, são nove mil empresas atendidas, e a nossa ideia é incluir cada vez mais”, afirmou o presidente do Sebrae, Rodrigo Soares.
“Estamos à disposição para gerar mais renda e qualidade de vida, e fazer com que esses milhões de brasileiros que acordam todo dia atrás de um pão de qualidade possam ter acesso às panificadoras e às confeitarias brasileiras”, completou.
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