O café encontrou na Bahia terreno fértil e condições favoráveis para florescer e agradar aos mais diversos paladares. Neste cenário, o estado se destaca-se como líder na produção no Nordeste e quarto maior produtor do Brasil. A previsão para este ano é de uma safra em 2025 de 265.920 toneladas, ou 4,4 milhões de sacas, com incremento de 6,8% em relação ao ano passado.
A produção baiana é marcada por dois tipos principais de grãos: o Arábica e o Conillon. O estado é o quarto maior produtor do tipo Arábica e o terceiro maior da variedade Conillon do país. Com três pólos de cultivo – o cerrado, o planalto e o atlântico – a Bahia oferece grãos finos e aromáticos, ideais para os gourmets, além de blends robustos que compõem diversas marcas.
O secretário da Agricultura da Bahia, Pablo Barrozo, destaca que a produção baiana é um exemplo de dedicação e excelência. “Nossos produtores têm investido em qualidade e inovação, colocando a Bahia em posição de destaque no cenário nacional e internacional. Celebramos hoje não apenas o grão, mas o trabalho árduo e a paixão de todos que contribuem para essa conquista”, afirma o titular da Seagri.
Entre as cidades que mais produzem o grão, estão Itamaraju, Prado, Barra da Estiva, Porto Seguro, Barra do Choça, Itabela, Eunápolis, Vitória da Conquista e Ibicoara. Em 2025, a Bahia possui uma área de cerca de 133 mil hectares dedicados ao cultivo. A qualidade dos grãos baianos é reconhecida nacional e internacionalmente, com diversas premiações em concursos. Além disso, a Bahia se destaca pela produção de mais de 40 variedades da agricultura familiar, certificados com o selo de qualidade.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, e os maiores produtores no estado são Minas Gerais, Espírito Santo e São Paulo.
Notícias Relacionadas:
Bahia consolida-se como terceiro maior produtor de frutas do país
Bahia consolida-se como segundo maior polo produtor de bananas do país
Bahia ratifica posição de segundo maior produtor de algodão do país
PIB do Brasil cresce e país deve fechar 2024 como 8ª maior economia do mundo
Produtor rural Moisés Schmidt foi eleito novo presidente da Aiba
Bahia consolida liderança nacional na produção de maracujá, com 253 mil toneladas
Bahia estima crescimento de 11,3% na produção de café este ano
Entenda como será isenção do Imposto de Renda para quem ganha até R$ 5 mil
