2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia segue até amanhã em Salvador

O 2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que segue até este sábado (1º), no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador. O festival reúne o melhor da produção baiana, com destaque para queijos já reconhecidos em concursos nacionais e internacionais, além de oficinas, degustações e comercialização de produtos.

O festival conta com 40 expositores, além de espaço de vinhos, música ao vivo e uma programação técnica que celebra a cultura alimentar baiana, reforçando o vínculo entre o campo e a cidade. O evento busca aproximar consumidores dos produtores, criar novas oportunidades comerciais e destacar o queijo artesanal como um produto identitário, econômico e cultural do estado.

Concurso

Durante o evento, foi realizado o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia. Mais de 460 queijos artesanais, produzidos em diferentes regiões do estado, foram avaliados por especialistas em uma iniciativa que buscou valorizar a produção local, fortalecer a cadeia do leite e impulsionar o turismo gastronômico baiano.

Para João Campos, presidente da Associação do Queijo Baiano e produtor da Queijaria e Fazenda Licurizal, o concurso representa um marco de valorização e profissionalização do setor. “É um novo marco na história do queijo artesanal da Bahia. Além de dar visibilidade aos produtores, vai gerar um diagnóstico que orientará políticas públicas voltadas às necessidades do setor. Também estimula a regularização, o acesso a consultorias e o fortalecimento de toda a cadeia”, ressaltou.

Os eventos são realizados pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Associação de Produtores de Queijo da Bahia e a Unicafes Bahia, com apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico (SDE) e de Turismo (Setur).

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